شوربة الطماطم بالريحان

يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 20 دقيقة.

المقادير: 1 كوب ريحان ,أخضر(الورق فقط)، 1 حبة بصلة ,كبيرة مفرومة، 5 أكواب مرقة دجاج، 4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل.

طريقة الاعداد: يسخن الزيت في إناء و يضاف البصل والزنجبيل ويقلب حتي يصيرالمزيج بني اللون.

تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق وتقلب من حين لآخر. تضاف المرقة وتخفض النار وتترك لمدة 20 دقيقة.

يضاف الريحان وترفع من النار وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.

تصب مكونات الإناء في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس. تصفى ثم تغلى مرة واحدة و تقدم فورا. "